Фризеры следует относить к оборудованию профессионального класса, которое используется для быстрого приготовления охлажденных десертов: мягкого мороженого, замороженных соков и йогуртов, сорбетов, молочных коктейлей и др. Кроме функции приготовления, фризеры предназначены для хранения полученных десертов.

Профессиональные фризеры часто можно встретить в комплекте обязательного оборудования отелей, летних кафе, баров, пунктов выносной торговли и других мест общественного питания. Современные фризеры изготовлены с учетом не только практических требований потребителя, также учтены дизайнерские предпочтения, которые реализованы в элегантных решениях изготовления корпуса изделия.

Мобильность фризера - одна из основных характеристик, которая особенно полезна в случаях использования оборудования на открытых площадках и в зонах массового скопления людей.