Фризер GELATO 15k Crea



Новинка в семействе фризеров Nemox! Gelato 15K Crea - это напольная модель с автоматической программируемой системой приготовления и хранения готового продукта, способная удовлетворить потребности как ресторана, так и небольшой джелатерии. Gelato 15K Crea компактен по размеру, при этом он способен производить довольно большой объем джелато, сорбета. Gelato 15K Crea способен обрабатывать до 3 кг смеси при температуре 8 ° C со средним циклом 12 минут.
Машина может работать как в ручном так и в программируемом режиме, оператор самостоятельно решает, когда нужно закончить цикл приготовления или может перейти в автоматический режим работы.
Скорость вращения лдопастей (RPM) регулируется в диапазоне от 60 до 130 оборотов в минуту, чтобы обеспечить лучшую взбитость продукта.
В автоматическом режиме оператор имеет возможность выбрать 4 разные рабочие программы:
- Gelato Classico - классическое джелато, сорбет, пломбир
- Semi-Soft Ice Cream - мороженое с более мягкой и кремовой консистенцией
- Granita - гранита
- Система быстрого охлаждение (Вы можете загрузить в машину горячую смесь которая имеет температуру около 80 ° С и в течение 10 минут смесь будет доведена до температуры от 10 ° С до 5 ° С. В течение этого цикла лопасть работает попеременно. По окончании цикла шокового охлаждения машина запускает цикл консервации для поддержания температуры смеси в достигнутом диапазоне.)
В конце запрограммированного цикла, определяемого либо по достижению плотности, либо по истекшему времени, машина автоматически активирует систему консервацию (хранения).
Оператор может выбирать между 4 различными циклами хранения, от более мягкого до джелато с большей плотностью. Gelato 15K Crea благодаря используемой технологии, имеет небольшой вес и компактные габариты, поэтому может быть легко транспортирован и перемещен. Машина оснащенна 4 колесами, два из которых имеют блокировку.
Очистка фризера осуществляется через сливной клапан. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, и машина соответствует нормам NSF в отношении оборудования для приготовления пищи. Что касается безопасности, то машина соответствует европейскому законодательству и соответствует последним европейским нормам по F-газу.
- Хладогент
- R452
- Гарантийный период
- 12 мес.
- Страна изготовления
- Италия
- Максимальная производительность/час
- 15кг / 20 литров
- Программное обеспечение
- +
- Корпус прибора
- Нержавеющая сталь
- Скорость вращения лопастей
- 60-130 RPM
- Слив
- +
- Колеса с тормозами (RF) или регулируемые ножки (PR)
- RF
- Функция хранения
- 4 программы
- Средний цикл приготовления
- 8-10 минут
- Емкость чаши (объем)
- 6 литров
- Вес/брутто
- 79,5 кг
- Габариты/брутто
- 660X600X1340 мм
- Вес/нетто
- 69,4 кг
- Габариты (ШхГхВ)
- 450X595X1055 мм
- Энергопотребление
- 220-240V 50гц однофазовый
- Двигатель индукционный с термостатом
- +
- Охлаждение
- Воздушное
- Мощность
- 1300 W
- Артикул
- 0038120250