Фризер GELATO 12K ST
Фризер GELATO 12K ST
Gelato 12k ST - это фризер который был разработан компанией Nemox для профессионалов, которые любят и хотят разрабатывать свои авторские рецепты, не подвергаясь при этом каким-либо ограничениям. Это профессиональный фризер для приготовления итальянского мороженого (джелато) и сорбета. Это усовершенствованная модель с дополнительными функциями, но при этом она остается очень простой в использовании.
Это достаточно мощный фризер с возможностью фронтальной выгрузки готового мороженого.
Фризер относится к профессиональной линии оборудования для ресторанов, кафе и (HoReCa), все компоненты изготовлены в расчете на продолжительное время работы и отличаются исключительной надежностью. Аппарат сделан из нержавеющей стали (AISI304), включая размешивающие лопасти, и оснащен системой самоочистки.
Фризер GELATO 12K ST способен обрабатывать до 3 кг смеси при температуре 8°C со средним циклом 15 минут. Модель Gelato 12K ST имеет возможность варьирования скорости вращения лопастей от 60 до 130 RPM (оборотов в минуту), что позволяет добиваться превосходного объема и вкуса приготовляемых десертов. Данная модель оборудована колесиками с блокираторами, что делает аппарат более мобильным, удобным и функциональным в процессе его эксплуатации. Машина работает в ручном режиме, и оператор самостоятельно решает, когда необходимо извлечь мороженое, изменив направление вращения лопасти и открыв задвижку. Для облегчения операции по извлечению мороженого фризер оснащен программатором температуры (термоконтроллером), который может быть установлен пользователем для каждого рецепта. Как только заданная температура достигнута, фризер переходи в режим консервации (хранения) и готовое мороженое остается в ожидании выгрузки.
Фризер снабжен воздушной системой охлаждения. По сравнению с предыдущей моделью термодинамическая система была усовершенствована, что привело к повышению производительности системы вентиляции конденсатора.
Производительность: 3 кг. - каждый 10-15 мин. или 12 кг. (16 л.) - в час!
Использование: Включить в сеть, залить ингредиенты и запустить перемешивание. Фризер работает в автоматическом режиме и не требует постоянного контроля.
